Кулинарное

[monigo]

Моя подруга Ира на новогодний стол сделала фантастически вкусный паштет по рецепту Джейми Оливера. Он настолько мне запал и в желудок, и в душу. что я решилась его сделать.
Скачала из интернета ролик, где Джейми Оливер подробно рассказывает и показывает, как готовить паштет. Закупила все продукты и сегодня приступила. Ну, что я вам скажу - я вся в паштете, кухня в паштете, животные в паштете, рыбы не в паштете исключительно потому, что аквариум в комнате. Устала ужас как.
Но, Б-же мой! Как же это вкусно!!! :)

ЗЫ А вот у Дж.О. на экране выглядит все так просто и чистенько!

Comments

[pozitron.livejournal.com]

не хватает теперь только линка на рецепт и ролик :)

[a-herdsman.livejournal.com]

http://kalabasa.ru/video/rozhdestvo-v-krugu-semi.-dzhejmi-oliver.-indejka-i-vecherinka.html

[pozitron.livejournal.com]

спасибо

[alla-hobbit.livejournal.com]

Теперь делись рецептом. :)

[monigo.livejournal.com]

http://kalabasa.ru/video/rozhdestvo-v-krugu-semi.-dzhejmi-oliver.-indejka-i-vecherinka.html
Здесь можно посмотреть, как готовить и какой набор продуктов нужен.

[alla-hobbit.livejournal.com]

Попробую посмотреть, хотя я очень не люблю ролики - мне надо, чтобы букафками написано было. :)

[monigo.livejournal.com]

Там лучше смотреть, а запишешь пропорции прям со слов его.

[alla-hobbit.livejournal.com]

Ну попробую. :))

[polarnik.livejournal.com]

(Ворчливо) Я паштет и сам делаю, безо всяких роликов. Делов-то - лук обжарить, печенку, смолоть все в блендере, не забывши добавить соль, черный перец и коньяк. Коньяк можно заменить на бренди или даже сладкое вино.

[monigo.livejournal.com]

Ну так я тоже знаю, там, правда, не очень кошерно, с маслом топленым, но думаю, что масло можно заменить на куриный или гусиный жир :)

[gloomov.livejournal.com]

Тебя сразу или потихоньку?
Не хотим ролик, не хотим!
Рецепт давай!

[monigo.livejournal.com]

А лучше б ролик посмотрели :)

Обжарить 4 минуты мелкопорезаный красный лук (2 штуки) с тимьяном и чесноком (пару зубчиков). Туда же бросить курью печень (я взяла 2 кг) на 4-5 минут, обжаривать на сильном огне - поперчить, посолить. Облить бренди, поджечь.
Прокрутить в блендере с 250 гр масла. Протом протереть через сито. Переложить в формочки. Поставить в холодильник на 2 часа
Растопить масло ги (0.5, 0.6 кг) - бросить туда лист шафрана, когда он заскворчит, снять с огня, вытащить этот лист и бросить туда партию шафрановых листочков и не ставить на огонь, подержать минут 10. Достать паштет, украсить листочками шафрана и залить этим маслом. Храниться такой паштет может очень долго. Ничего сложного, но паштет получается очень нежным и вкусным!!! :)