Кулинарное

[monigo]

Моя подруга Ира на новогодний стол сделала фантастически вкусный паштет по рецепту Джейми Оливера. Он настолько мне запал и в желудок, и в душу. что я решилась его сделать.
Скачала из интернета ролик, где Джейми Оливер подробно рассказывает и показывает, как готовить паштет. Закупила все продукты и сегодня приступила. Ну, что я вам скажу - я вся в паштете, кухня в паштете, животные в паштете, рыбы не в паштете исключительно потому, что аквариум в комнате. Устала ужас как.
Но, Б-же мой! Как же это вкусно!!! :)

ЗЫ А вот у Дж.О. на экране выглядит все так просто и чистенько!

Comments

[monigo.livejournal.com]

А лучше б ролик посмотрели :)

Обжарить 4 минуты мелкопорезаный красный лук (2 штуки) с тимьяном и чесноком (пару зубчиков). Туда же бросить курью печень (я взяла 2 кг) на 4-5 минут, обжаривать на сильном огне - поперчить, посолить. Облить бренди, поджечь.
Прокрутить в блендере с 250 гр масла. Протом протереть через сито. Переложить в формочки. Поставить в холодильник на 2 часа
Растопить масло ги (0.5, 0.6 кг) - бросить туда лист шафрана, когда он заскворчит, снять с огня, вытащить этот лист и бросить туда партию шафрановых листочков и не ставить на огонь, подержать минут 10. Достать паштет, украсить листочками шафрана и залить этим маслом. Храниться такой паштет может очень долго. Ничего сложного, но паштет получается очень нежным и вкусным!!! :)